红糖馒头
好久没有做馒头了,今天孩子突然说想吃馒头,那么就动手吧。来做一锅红糖馒头。
0克
3克
98克
404
千卡
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步骤1/15
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准备400克面粉
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步骤2/15
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100克红糖
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步骤3/15
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加入约毫升开水,搅拌融化。
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步骤4/15
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待红糖水约30-35度左右的时候下入4克酵母搅拌均匀。
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步骤5/15
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将红糖水倒入面粉中
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步骤6/15
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用筷子搅拌成絮状, 用手揉成团。
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步骤7/15
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再接着放到垫子上揉面。
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步骤8/15
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觉得太湿了再加入少许面粉,用折叠,推开的手法揉面。
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步骤9/15
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揉面时间越长,蒸出来的效果越蓬松。我揉了约10分钟。分成等量的小剂子。
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步骤10/15
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揉成圆形后用剪刀✂️剪个十字。
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步骤11/15
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锅底将水加热约40度,将揉好的馒头放上去发酵至原来的1.5-2倍大。这个是的成品。准备开始开大火蒸。
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步骤12/15
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大火煮开后蒸15分钟。关火后焖2分钟开盖^
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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最后一步
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快点试试吧。
揉面时间越长,蒸出来的效果越蓬松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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