猪肚鸡火锅 | 滋补暖胃的做法 点击查看大图

猪肚鸡火锅 | 滋补暖胃

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要说广东人民入冬后最翘首以盼的美食,一锅暖笠笠的猪肚鸡必定榜上有名! 奶白的汤头噗噜噗噜,被鲜美蒸腾着,白胡椒带来的暖意传透四肢百骸。 人像泡进了暖暖的汤池,全身的毛孔舒展开来,从头到脚都舒坦了~
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步骤4/15

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小贴士

1、新教大家一个给猪肚去腥的方法:汆烫。比加面粉白醋等更方便、好使。 2、白胡椒在家自己处理,一定要炒香,再磨成粗颗粒,才能激发风味。 我方子的量是微辣,大家可以根据自己口味再加。 3、药材上,我去掉了传统猪肚鸡里味道最重的当归。 现有的料和配比,既清补滋润,又不会有明显的中药味,天南海北的可爱都能接受~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-26

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