四川神仙老小吃热凉粉
今年新的红薯淀粉出了。 就想着来一碗吃吃吧！ 自己动手又快又干净味道又特好。 红薯淀粉饱腹感特强。 能解个馋就行。 四川大街小巷都有叫卖的热凉粉。 如果来四川就来一碗呗。 特别好吃。 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#
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步骤1/9
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红薯淀粉加水搅拌均匀。红薯粉和水的比例应该是1：1.5。因为是自己家出的粉，多少有点杂质。不过后期会过滤掉。
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步骤2/9
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大致成这种糊状就行。
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步骤3/9
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锅里加水烧开。锅里的水是淀粉糊状的两倍。
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步骤4/9
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用个过滤细网，把淀粉糊过滤一下，如果一个人，可以先过滤。在往锅里慢慢倒。一边倒一边搅。
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步骤5/9
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小火慢搅。
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步骤6/9
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看到起大泡后如图，就可以了。
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步骤7/9
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我自己准备的小料，还算齐全吧！可以加任何你爱吃的小料。
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步骤8/9
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加辣椒油。再调味。调味根据自己喜欢。吃甜的应该也可以。不过我没试过。哈哈。不忍心放糖。
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最后一步
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放上小料搅拌均匀就可以了。蹭热吃。特爽。
不同的红薯出的淀粉颜色是不一样的。我这个红薯淀粉做出来颜色偏白，有的红薯淀粉颜色偏深。不过都特别好吃。
吃不完的找个容器装起来。冷了，就成传统凉粉了，一样是好吃的。
红薯可以减肥吗？
反正饱腹感是真的强。
好了，吃好喝好，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-26
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