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加拿大北极虾鸡蛋煎饼的做法

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加拿大北极虾鸡蛋煎饼

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随着加拿大北极虾在国内市场逐渐铺开，越来越多的消费者了解到这种虾的产地以及产品知识，今天我们来说说加拿大北极虾的营养知识。加拿大北极虾的镁、钙、铁含量均比普通养殖南美虾要高出1—1.8倍，维生素E、B1、B2含量比养殖南美虾高出1.5—2.2倍。另外，加拿大北极虾的欧米伽-3含量与三文鱼相当，而且价格也比三文鱼便宜得多。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500g

、

猪肉馅 200g

、

鸡蛋 2个

、

葱姜末 10g

、

韭菜 100g

、

饺子皮 12张

、

香葱末 5g

、

盐 2g

、

酱油 1勺半

、

香油 1勺

、

食用油 1勺

、

清水 1/3碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将北极虾室温解冻后，一部分剥成虾仁，一部分剥成凤尾虾，要留有虾尾，一会包煎饺的时候放进去。
步骤2/9 点击查看大图
把虾仁切碎，与猪肉馅拌在一起，加2克盐、1勺半酱油、1勺香油调味，拌匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
将葱姜末、韭菜末倒入盆中，拌匀上劲成最终的饺子馅。
步骤4/9 点击查看大图
在饺子皮正中间将饺子馅摆成一个椭圆形，将一个凤尾虾摆在馅料上。
步骤5/9 点击查看大图
将饺子皮捏合顶端，两端不封口。
步骤6/9 点击查看大图
煎锅热油，放上饺子，2分钟后，倒入1/3碗清水，盖上锅盖把饺子焖熟。
步骤7/9 点击查看大图
当水分蒸发干后，两个鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中，让每一个煎饺周围都有蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
待蛋液稍稍凝固成型，撒上另外切好的葱花。
最后一步点击查看大图
煎至蛋液完全成型即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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