韭菜鸡蛋火腿肠馅水饺
俗话说,好吃不如饺子,北方人特喜欢吃饺子,各种节日、节气,家人团聚,都少不了吃饺子,我家一周就要吃一顿饺子,几天不吃想得慌。今天的水饺有荤有素,荤素搭配,香而不腻,好吃到停不下来。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味,感恩添美味#
68克
119克
335克
2393
千卡
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步骤1/7
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提前将高筋粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。
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步骤2/7
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准备饺子馅:韭菜去掉杂质,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,控净水分或者用厨房纸吸干水分,然后切碎,拌上点色拉油锁住水分。
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步骤3/7
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鸡蛋打散兑少许料酒搅拌均匀(去腥提鲜),炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了。油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些,取出晾凉。
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步骤4/7
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取大盆,将所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。
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步骤5/7
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包饺子,将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,最简单的包法,人人都会哈。
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步骤6/7
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煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,第一次煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。
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最后一步
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出锅装盘,好吃不如饺子哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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