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酸辣蕨根粉的做法

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酸辣蕨根粉

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酸是五味之首！可见醋在调味品里的分量之重！在所有的醋里，我们家是偏爱恒顺香醋的，可以说是只吃得惯恒顺香醋。恒顺香醋是以优质糯米为主要原料。采用固体分层发酵方法酿制而成。具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜,愈存愈香！参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨根粉 150g

、

黄瓜 1根

、

青红辣椒 20g

、

烤熟花生仁 10粒

、

生抽 1勺

、

陈醋 3勺

、

玉米油 2大勺

、

辣椒油(无盐) 2勺

、

盐 1小勺

、

糖 1小勺

、

鸡粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蕨根粉150克
步骤2/15 点击查看大图
锅中水烧开，放入蕨根粉，中火煮5分钟，至蕨根粉软心（筷子能夹断）。
步骤3/15 点击查看大图
放入准备好的冰水中，这样蕨根粉会更加Q弹。
步骤4/15 点击查看大图
准备配菜，蒜蓉、青椒圈、小米辣圈、花生米。
步骤5/15 点击查看大图
蕨根粉沥干水分，把配菜都放进去。
步骤6/15 点击查看大图
我们今天就用恒顺香醋来调味。
步骤7/15 点击查看大图
一小勺盐。
步骤8/15 点击查看大图
一小勺糖。
步骤9/15 点击查看大图
一大勺生抽。
步骤10/15 点击查看大图
三大勺恒顺香醋。
步骤11/15 点击查看大图
一小勺鸡粉。
步骤12/15 点击查看大图
两大勺辣油。
步骤13/15 点击查看大图
两大勺玉米油烧热浇在蒜末上。
步骤14/15 点击查看大图
拌匀即可。
最后一步点击查看大图
黄瓜用刨子刨出薄片，卷起来做个装饰，胡萝卜做个花来点缀，好了，端上桌子品尝美味吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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