什锦水果蛋

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早餐吃什么？豆浆加油条，还是牛奶配吐司？不管怎么搭配，想必还会额外搭配一个鸡蛋吧！吃腻了茶叶蛋、水煮蛋，我特意去网上找了很多鸡蛋的做法，但一圈试下来，都不是很满意。在我尝试了加入水果之后，给我带来了意外的惊喜。今天我我就把这个“特殊做法”分享给大家，来一个清润的什锦水果蛋。大家可别被名字吓到，其实做起来一点也不难。在鸡蛋的尖尖开个小口，倒入调好的水果蛋液，上锅蒸一蒸就完成啦！水果与鸡蛋的完美融合，不但消除了鸡蛋原有的腥味，还补充了维生素。一口下去，有鲜、有嫩、有滑、有甜，瞬间就不平凡了。

什锦水果蛋的用料

鸡蛋 4个	山楂 4颗
香橙 30克	西柚 30克

什锦水果蛋的做法

步骤1

在鸡蛋较尖的头上用剪刀开一个小口子（尽量小）。

步骤2

把蛋液倒出在碗中。

步骤3

搅拌均匀后，再过滤一下。 »把气泡过滤掉

步骤4

山楂切小丁备用。

步骤5

将西柚、香橙、山楂倒入蛋液。 »可以滴两滴柠檬汁去腥

步骤6

稍微搅拌一下后，找一个小碗，把蛋液倒回蛋壳中。 »注意不要太倒满，容易溢出

步骤7

冷水上蒸锅，小火蒸25分钟。 »最后5分钟的时候把蒸锅的盖子打开散一下热气再盖回，以防止鸡蛋液溢出

步骤8

取出剥开蛋壳，就可以开吃啦！小心烫喔~

步骤9

扑鼻而来的香味，水果和鸡蛋的完美融合，咬上一口，美味在嘴边久久环绕。

什锦水果蛋的烹饪技巧

●鸡蛋在开口的时候尽量小，蛋壳也要留着备用。 ●如果不喜欢吃西柚和香橙，宝妈也可以添加自己喜欢的水果或蔬菜（注意不要放柿子，柿子和鸡蛋一起吃会引起腹泻）。 ●倒蛋液的时候不要加太满，大概到三分之二的位置就可以了。 ●蒸到最后5分钟的时候要特别注意开一下盖子，不然蛋液会往外扑。 ●蒸好后用牙签戳一下，有明显阻力说明蒸熟了，反之再蒸5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

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