南瓜吐司
兼具美貌与内含的南瓜吐司好吃好看又养生。以前吐司是我的痛，现在终于被我破解了。秘诀就是不断的尝试，从配方到揉面到方法的改变，再到烤箱温度的不断调适。天道酬勤这句话用在烘焙吐司一点也不为过。
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步骤1/14
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混合面团至完全扩展阶段，27度松弛30分钟（看情况定如果中种发酵不到位就发酵1-1.5小时至两倍大）。
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步骤2/14
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分割两等份继续松弛30分钟。
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步骤3/14
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取一个面团擀薄。
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步骤4/14
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涂上南瓜馅料。
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步骤5/14
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再取另一个面团擀成一样大。
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步骤6/14
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盖在有馅料的面团上继续擀薄，翻面再擀薄至馅料均匀。
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步骤7/14
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从面团2/3处划道，然后每个细条搓成麻花。。
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步骤8/14
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最后自上而下轻轻卷起。
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步骤9/14
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入吐司模具30度醒发约1-1.5小时至8分满。
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步骤10/14
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发酵8分满表面刷蛋液撒上南瓜籽。
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步骤11/14
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烤箱预热上下火175度下层烤32分钟中间盖锡纸。
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步骤12/14
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两个一起烤上下火175°45分钟中间盖锡纸。
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步骤13/14
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取出后先不要震荡轻轻倒出面包观察侧面上色情况，如果没有烤好可以继续烘烤，待侧面上色后再震荡吐司模具充分排气，因为不是盖盖的烤吐司所以不要从模具中取出待30分钟后取出凉凉。
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最后一步
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秀色可餐。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-25 · 辽宁省
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