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无烤箱版叉烧肉的做法

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无烤箱版叉烧肉

浏览 199.4万 · 收藏 7336 · 学做 7

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市场买的叉烧肉，味道偏甜，个人不太喜欢。所以自己做，咸甜适中。味道很赞哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

叉烧酱（李锦记） 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

姜片 5片

、

蒜头 2瓣

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗净用厨房纸吸干水分，准备适中的碗。将肉，姜蒜，叉烧酱，生抽，蚝油，料酒，蜂蜜混合涂抹均匀。放入冰箱，腌制一夜（一般12小时左右比较入味）
步骤2/10 点击查看大图
早上起来翻面，继续腌制。
步骤3/10 点击查看大图
平底锅热少量花生油，五花肉两面煎熟（因五花肉会煎出油，所以不需太多花生油）
步骤4/10 点击查看大图
倒入酱汁
步骤5/10 点击查看大图
加少量清水
步骤6/10 点击查看大图
大火烧开后转小火焖至10～15分钟（具体时间，收汁即可）
步骤7/10 点击查看大图
收汁啦！剩下的酱汁不要倒噢！
步骤8/10 点击查看大图
切至片状
步骤9/10 点击查看大图
装盘开吃
最后一步点击查看大图
剩下的酱汁加了点水焖鸡，味道也很赞哦！

小贴士

叉烧酱一定要用李锦记，之前试过其他牌子，味道没有这么正宗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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