豆角焖面
儿子说想吃豆角焖面了,买的面条不好吃,自己手擀的面条,加了一个鸡蛋和面,面条劲道爽滑,再加上豆角和肉片一焖,特别好吃。
2克
20克
100克
475
千卡
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步骤1/10
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面粉加一个鸡蛋和适量水活成较硬的面团,擀成片折叠切成面条。自己擀的好吃。
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豆角择去筋,洗净,切成小段备用。
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步骤3/10
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肉切片,用五花肉最好,但是我和儿子不爱吃肥肉,就用的瘦肉。一点肥肉另外切片。加料酒,酱油,淀粉抓匀腌制10分钟。
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步骤4/10
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热锅里加2勺花生油,把肥肉片先放进去煸炒出油。
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步骤5/10
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再放入瘦肉片翻炒,加一点特级酱油上色,加入葱姜蒜炒香,加入五香粉。
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步骤6/10
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再加入切成段的豆角翻炒,加2小勺盐 再加入没过豆角的开水,
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步骤7/10
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开锅后把面条盖在豆角上面,均匀铺满。
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步骤8/10
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开中火焖5分钟,拿筷子轻轻拨弄一下面条,这样面条不会粘在一起。
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步骤9/10
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再盖好盖子小火焖5分钟,撒点蒜末,用铲子和筷子把豆角和面条搅拌均匀就行了。再撒点香油出锅。
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最后一步
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晚上再搭配一碗小米南瓜红枣米糊 ,儿子吃了一大盘说特别好吃。
面条不用擀的太硬了,如果是买的面条可以先蒸10分钟,伴上油防粘,再铺在豆角上面,水要少一点就行了。我这个自己擀的面条不硬就省事了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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