白萝卜炖牛肉
冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。 经常吃白萝卜也可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，脾胃虚寒。两者结合起来开启味蕾享受。 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
64克
105克
27克
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千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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备好所需食材。
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牛肉最好选这种带点肥油筋膜的。炖出来不会柴。
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牛肉和白萝卜分别切成块。
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锅里放适量冷水下入牛肉，姜片和葱段，淋入料酒。一定要是冷水入锅，才能很好的逼出血沫。
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大火烧开后出现大量浮沫捞出。
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捡掉葱段，用流动水冲洗干净沥干水份。
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砂锅放适量食用油，下入姜蒜爆香。
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倒入牛肉和火锅酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替。一样的好吃。
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翻炒拌匀让每块牛肉裹上酱料，更好的入味。
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然后倒入一罐啤酒和一碗清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，喜欢更软烂口感的稍微延长一点时间。
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接着下入萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚刚好。喜欢更趴点适当延长时间。
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最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。
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撒上少许葱花就可以开吃了。
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最后一步
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牛肉也很软烂入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-25
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