美味家常酱牛肉
昨天和朋友小聚,聊到美食,朋友给我推荐了一款炖肉料包,说是炖出来的肉味道很好。那还等什么呢,做起来吧!
88克
203克
36克
1697
千卡
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步骤1/4
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牛腱子肉切大块,冷水浸泡三小时以上,期间换几次水。珐琅锅中加入没过牛肉的冷水,加入料酒,葱段姜片,烧开后撇干净浮沫
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步骤2/4
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珐琅锅中加入剩下的调味料,烧开后改中小火炖2-3小时至肉熟。
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步骤3/4
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不开盖,焖放12个小时,让肉更入味。放凉后更好切。
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最后一步
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美味
碎碎念:
1⃣酱牛肉要用牛腱子肉。
2⃣炖肉时间根据肉的大小自行调整,可以用筷子插一下试试,可以轻松插入即可,不要炖的太烂了。
3⃣如果你用压力锅炖,时间更要把握好,炖20-40分钟为宜。
4⃣调味料的重量根据自家口味自行调整用量。
5⃣酱牛肉的汤可以冷冻留做下一次酱肉的汤底。
酱好的牛肉软烂入味还有嚼劲,切片直接食用就很好吃。烫一把青菜,切几片酱牛肉,再加上几勺牛肉汤来做牛肉面,简直太美味了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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