家常紫菜鸡蛋汤
小时候,看着妈妈做这道紫菜鸡蛋汤。长大后,我就成了你,如今,我的孩子看着我做这道紫菜鸡蛋汤。不得不感叹时间飞逝,感谢父母给予了我们所有一切,养儿方知父母恩。 今天换我做这道紫菜鸡蛋汤给我的父母,感恩父母对我从小到大的辛苦付出,愿所有父母都身体安康。 最近了解了橄榄油对人体健康非常有益,恰好父母这阵子在我家住一段时间,所以毫不犹豫地买了这瓶金龙鱼特级初榨橄榄油,小时候,父母把最好的一切都给我们,如今,父母已经上了年龄,我也务必把最好的一切带给父母。
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准备好材料潮汕地区特有的肉酵,肉酵是潮汕地区将猪肉和生粉打成后蒸熟的一种食物。还有必配的芹菜,炸过的蒜末。
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锅中下入适量清水,待开的时候,敲入两个鸡蛋,轻轻将两个鸡蛋分开。
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步骤3/11
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我喜欢吃整个鸡蛋,不喜欢打散,中大火煮3分钟,将鸡蛋煮熟。
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步骤4/11
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再下去肉酵。大火煮1分钟。
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加入2克盐
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步骤6/11
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紫菜撕成丝,在潮汕地区,紫菜是从来没有洗的,都是直接放入煮汤的。
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将煮好的汤和食材倒入碗中。
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步骤8/11
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再下入炸蒜片和芹菜。
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一勺金龙鱼特级初榨橄榄油
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步骤10/11
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鸡蛋一整个,看起来非常漂亮。
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最后一步
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简单的一碗家常紫菜鸡蛋汤。确是满满家的味道和小时候的回忆。
紫菜不用水洗,洗过的紫菜会失去原来的味道。妈妈说,在潮汕这几十年来,吃紫菜从来没有洗过,大家都是这么吃的。
肉酵也可以换成瘦肉也是一样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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