红烧牛肉炖萝卜
冬季滋补 牛肉为首选 冬吃萝卜 二者缺一不可 汤汁泡米饭 大快朵颐 参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#
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步骤1/19
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新鲜牛肉改刀切大块
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步骤2/19
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牛肉冷水下锅焯水
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步骤3/19
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加一勺料酒
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步骤4/19
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焯熟，撇去浮沫，捞出备用
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步骤5/19
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锅中放油
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步骤6/19
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加入姜片和八角炒香
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步骤7/19
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加入牛肉
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步骤8/19
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放一个葱段，（葱后放避免炒糊）
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步骤9/19
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再加一勺料酒
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步骤10/19
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一勺生抽
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步骤11/19
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一勺老抽上色
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步骤12/19
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加入水
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步骤13/19
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一小勺十三香
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步骤14/19
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牛肉煮开后，放进高压锅
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步骤15/19
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加入山楂（让肉软烂的秘诀）高压20分钟。
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步骤16/19
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白萝卜去皮，切大块
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步骤17/19
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加入高压后的牛肉，再次高压煮20分钟
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步骤18/19
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高压之后，放进锅里，大火收汁至汤汁浓稠
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最后一步
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出锅，趁热享用
1、如果喜欢吃肉质软烂的，可以适当增加高压煮的时间。
2、山楂不宜放的太多，整颗的山楂，一个就够，放多会变酸。
3、萝卜也可以选择绿萝卜，也可以用凉水反复洗，去除萝卜的辣气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-24
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