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自制酸甜可口的冰糖葫芦

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一个用稻草编织的稻草耙子绑在自行车子上,插着无数的晶莹剔透冰糖葫芦,和山药豆,还有各式各样的水果做的冰糖葫芦,让人垂涎欲滴。虽然现在我已经长大并成家有了自己的家庭与小孩,但儿时跟着爸爸赶集,在卖冰糖葫芦商贩里吃的冰糖葫芦让我感到像昨天发生的事情一样。而那时候的冰糖葫芦,吃在嘴里酸酸甜甜的,超级好吃。 现在我长大成人了,并且结婚又了自己的家庭和孩子,但儿时吃冰糖葫芦和冰糖葫芦独有的酸酸甜甜的味道记忆一直在我的记忆深处,不曾忘记。正好冬天是山楂上市的季节,今天去附近的农贸市场买了点山楂回来,打算在家自己做点家庭版冰糖葫芦给儿子老公和自己吃。 说起做冰糖葫芦是否成功,熬糖的浓稠度最关键,糖浆一定熬到糖浆表面稍微变黄,用容器沾点糖液放入凉水马上变得坚固,用牙齿一咬脆脆的就行了。而且做冰糖葫芦最好用带面的山楂,这样做出的冰糖葫芦不会太酸。 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
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3克
3克
309克


1269
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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烹饪步骤
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小贴士

1:加盐浸泡的目的是为了祛除山楂里80%的农药残留,但浸泡时间不能太短或超过20分钟,否则都会造成白泡。 2:第一次做的新手可以在熬糖的时候在旁边放一碗冷水,用筷子取适量熬好的糖浆放到准备好的冷水,静置几秒拿出来,如果糖浆结成坚硬的快,用牙齿咬下去不粘牙,并很脆,说明糖浆熬好了,否则继续熬煮。 3:熬糖的时候不能搅拌,可以晃动一下锅子,防止粘锅,否则糖很容易翻砂结晶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-24

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