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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝

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食材清单加入采购清单

里脊肉 200g

、

青椒 2个

、

生抽 5g

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

姜 10g

、

芝麻香油适量

、

蒜子 2颗

、

鸡蛋 1个

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一块瘦肉
步骤2/12 点击查看大图
把肉切成丝
步骤3/12 点击查看大图
在切好的肉丝加入适量的盐，淀粉，鸡蛋清一个，生抽，料酒，香油。搅拌均匀。备用
步骤4/12 点击查看大图
准备青椒去籽
步骤5/12 点击查看大图
把青椒对破切开，斜着切丝。
步骤6/12 点击查看大图
把生姜蒜切丝
步骤7/12 点击查看大图
开始准备炒了，锅中加入菜籽油，等锅八成热
步骤8/12 点击查看大图
倒入肉丝翻炒
步骤9/12 点击查看大图
翻炒几下加入豆瓣酱，生姜蒜。翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒一分钟后加入青椒，继续翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒合适的时候，加入少量的盐，味精，鸡精，白糖。（都是要少许哦，因为上面肉腌制的时候是加入的，不然会很咸）
最后一步点击查看大图
调料翻炒均匀后可以起锅了。

小贴士

炒肉丝，不一定全是瘦肉。也可以有加点肥肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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