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金目鯛の煮つけ的做法

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金目鯛の煮つけ

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・材料4人分・かれいやふぐでも

食材清单加入采购清单

10~30分钟

金目鯛(切り身) 4切れ

、

煮汁

、

-だしまたは水 1.5カップ

、

-砂糖大さじ2

、

-醤油大さじ3

、

-酒大さじ3-4

、

-みりん大さじ1

、

生姜 40g

、

木の芽適量

、

〜魚のおかず〜

烹饪步骤

步骤1/3
下ごしらえをする。金目鯛は皮目に包丁で十文字の切り目を入れる。こうすると、皮が縮まず、味がしみ込みやすい。うろこがある場合は洗い流す。生姜は3-4枚薄切りに、残りは細い千切りにする。
步骤2/3
底の広い浅鍋に調味料を一度煮立たせ、薄切りの生姜と皮目を上にした魚を入れる。
最后一步
すぐに煮汁をお玉ですくい3~4回回しかけ、表面に火を通す。アルミホイルの落としぶたをし、中火で煮汁が半量以下になるまで煮る。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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