老式鸡蛋糕

精品
1.5万 浏览 80 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注


对比很多颜值居高、花式各异的蛋糕，老式鸡蛋糕可能看起来朴实无华，但是它皮脆心软，蛋香浓郁，味道决不会输给其他蛋糕！ 无水的鸡蛋糕，咬上一口，满满小时候的味道！配方中还加入了蜂蜜，口感一下就提升了，吃起来甜而不腻、扎实香甜~ 其实这也是海绵蛋糕的做法哦，可以换成蛋糕圆模，做成自己喜欢的大小。如果你还在被戚风“气疯”，不如做这款老式鸡蛋糕吧~用CM707厨师机打发全蛋，小白都能打发到位！

老式鸡蛋糕的用料

全蛋 6个60g左右 蜂蜜 40g
细砂糖 100g 低筋面粉 200g
泡打粉 3g 玉米油 80g
白芝麻 少许

老式鸡蛋糕的做法

老式鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

将放置室温的全蛋、糖和蜂蜜，放入卡士CM707厨师机的和面桶中。
老式鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

中速搅打到体积膨大，落下的蛋糊有一定的堆积感，画8字不容易堆积。
老式鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

再低速搅打几圈，整理一下气泡。
老式鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

泡打粉和低粉混合过筛，用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。
老式鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油，快速而轻柔的翻拌均匀。
老式鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糊倒入模具八分满，震一下气泡，表面撒少许白芝麻。
老式鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

送入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右就可以啦！
老式鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

今日出炉
老式鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

今日出炉
老式鸡蛋糕的做法图解10

步骤10

今日出炉

老式鸡蛋糕的烹饪技巧

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 2、筛入低粉的时候，最好分三次，翻拌均匀后再加下一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

老式鸡蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

老式鸡蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老式鸡蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 老式鸡蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活