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肉末豆腐抱蛋的做法

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肉末豆腐抱蛋

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豆腐肉末抱蛋是一道很快手的蒸菜，搭配丰富，口感滑嫩，就算是厨房小白也能轻松搞定。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 300克

、

鸡蛋 2～3颗

、

鸡胸肉 150克

、

大蒜 15克（3瓣左右）

、

姜 2片

、

香葱 2根

、

食用油 15g

、

生抽 15g

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

辣椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准将鸡胸肉放进绞肉机里面，加入适量的姜蒜一勺，料酒一勺生抽一勺盐打成肉沫。
步骤2/14 点击查看大图
搅打成这个状态就可以了。
步骤3/14 点击查看大图
将豆腐切片，然后摆入一个比较深的盘子中。
步骤4/14 点击查看大图
在豆腐的两侧，填上肉末。
步骤5/14 点击查看大图
分别在两侧打入鸡蛋。
步骤6/14 点击查看大图
放入蒸烤箱100℃蒸20分钟，或者放入蒸锅水开后，蒸20分钟。
步骤7/14 点击查看大图
调一个酱汁，一勺生抽。
步骤8/14 点击查看大图
一勺蚝油。
步骤9/14 点击查看大图
一勺辣椒酱。
步骤10/14 点击查看大图
加入适量的清水搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
建议直接加入温水能够融化辣椒酱，不然会沉底。
步骤12/14 点击查看大图
起锅热油。
步骤13/14 点击查看大图
将多出来的肉末煸炒出香味。
最后一步点击查看大图
然后淋在出锅的鸡蛋豆腐上，撒上葱花。

小贴士

非常值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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