铁锅炖大鹅
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今天我们来【炖大鹅】,炖鹅最佳的锅具当然是大铁锅,这种最原始的烹饪锅具,才能激发出鹅肉的馥郁醇厚,这是一道东北传统的一道名菜。
营养分析
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1克
5克
89克
183
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鹅
一只
、
板栗
适量
、
料酒
适量
、
姜片
适量
、
葱结
适量
、
大葱
适量
、
冰糖
1把
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
半勺
、
料酒
2勺
、
盐
1勺
、
胡椒粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉;
-
步骤2/9
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然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;
-
步骤3/9
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接着我们切点姜片和大葱,起锅热油,加一把冰糖炒出糖色
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-11-23
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