全麦吐司
低卡全麦吐司,适合全家人吃的吐司,低卡,麦香味十足,用的王后粗全麦粉,很喜欢这个全麦粉,经常做了给父母带去,老人家年纪大了,全麦吐司特别适合 配方可以做2个450g的吐司 还有下面几个吐司,过程更详细哦 皇后吐司 : ##换着花样吃早餐#皇后吐司(宵种法)#
酸奶吐司: #超柔软酸奶吐司#
胡萝卜吐司: #胡萝卜吐司# 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
46克
84克
513克
2591
千卡
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步骤1/21
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除了盐和黄油,其他材料混合搅拌,打至开始出筋,加盐,继续搅打至扩展阶段,加黄油,打至完全阶段
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步骤2/21
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有弹性的手套膜
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步骤3/21
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破洞光滑无锯齿
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步骤4/21
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第一次发酵,温度28度,湿度70%
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步骤5/21
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一发2.5倍大
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步骤6/21
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手指插进去,洞口无塌陷
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步骤7/21
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均匀的分割,可以分两个一组,或者三个一组
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步骤8/21
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滚圆松弛20分钟
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步骤9/21
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第一次擀卷
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步骤10/21
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翻面,卷起来
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步骤11/21
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松弛20分钟
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步骤12/21
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一定要松弛到位
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步骤13/21
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第二次擀卷
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步骤14/21
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翻面,卷起来
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步骤15/21
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大小均匀
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步骤16/21
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擀的时候力度要均匀
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步骤17/21
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不用在乎多少圈,均匀就好
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步骤18/21
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放在吐司盒的两边,发酵至两倍大,8分满烤箱预热,我的烤箱是上火180度,下火230度,32分钟
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步骤19/21
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放进去烘烤,十分钟内,吐司就会长到合适的高度了
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步骤20/21
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烤好后震模具,倒出在烤盘上晾凉
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最后一步
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做了很多次的全麦吐司,真的好喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-23
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