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金丝枣糕，口感松软，枣香扑鼻

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洋洋食记

提起最豪华的席面，大家肯定都会想到满汉全席，确实，不管是从取材还是用料，都极尽奢华，山珍海味，飞禽走兽，应有尽有，光听名字就让人垂涎，口水直流。 日常在家想吃上满汉全席是挺困难的事，但是满汉全席里有一款非常适合日常在家做的小糕点——金丝枣泥糕，口感松软，枣香扑鼻，自己在家做一做还是很不错的。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
红枣 75g
、
牛奶 75g
、
鸡蛋 4g
、
红糖 105g
、
低筋面粉 140g
、
玉米油 80g
、
蜜饯 20g
、
泡打粉 3g
、
小苏打 2g
、
盐 2g
烹饪步骤
小贴士

1、烤好的枣糕很柔软，放凉之后也不会回缩； 2、红枣也可以换成枣泥，或者打一半泥一半切碎； 3、全蛋不好打发，打发时在底部垫一盆温水辅助打发，打到纹路非常明显，提起打蛋器痕迹不会马上消失，就表示打发好了； 4、面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加； 5、翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌； 6、如果用模具烤的话，不要倒太满，6、7分满就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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