好吃到舔手指的蚝油鸡翅,鲜嫩多汁!一学就会!
说起妈妈的味道,总绕不过这道蒜香蚝油鸡翅,色泽鲜艳诱人,浓郁的酱汁裹着鲜嫩的鸡翅,入味多汁,一撕就开~咬到嘴里,鸡肉和酱汁瞬间迸发,温柔了挑剔的味蕾,好吃到舔手指,光是一盘就征服你的胃!而说到酱汁,让我不由得想起记忆中妈妈一直都在用的李锦记旧庄蚝油!它简直就是这道菜的灵魂,鲜蚝鲜煮,甘甜适中,有了它的加持,就算你是厨房小白也可以轻松掌握这道菜,真正的零失败,一学就会哦!快跟我一起安排起来吧~ 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
58克
97克
33克
1048
千卡
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步骤1/9
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食材准备;
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步骤2/9
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鸡翅洗净,两面划三刀;
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步骤3/9
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鸡翅冷水下锅,加入生姜片、料酒煮开,捞出,冲洗干净;
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步骤4/9
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起锅热油,放入鸡翅,小火煎至两面金黄;
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步骤5/9
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放入蒜末炒出香味,再加入生抽、老抽、李锦记旧庄蚝油;
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步骤6/9
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我用的是蚝汁含量非常丰富的李锦记旧庄蚝油,鲜蚝鲜煮,0%添加防腐剂,口感醇厚更健康
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步骤7/9
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翻炒均匀上色后,倒入适量开水,盖上盖子中小火煮至收汁;
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步骤8/9
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最后撒上适量白芝麻和葱花点缀就更有食欲啦~
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最后一步
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李锦记旧庄蚝油出挤挤装了,有了它再也不用甩蚝油了。
1.鸡翅焯水是凉水下锅,这样有利于去血水、去腥,也可以减少营养水分的流失。
2.中途加水必须是开水,因为鸡翅已经是热的,再加冷水的话,鸡翅的肉质就会很生硬,影响口感。
3.要知道李锦记1888年就开始发明蚝油,老品牌的品质值得信赖~李锦记旧庄蚝油精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制,口感甘甜适中,做菜过程中不需要再加额外添加盐或糖,超级方便快手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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