是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
卤鸭脖的做法 点击查看大图

卤鸭脖

浏览 9.7万 · 收藏 589
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

格蕾丝小厨

之前也做过鸭脖，这次配料不同，同时也增加了鸭掌、鸭胗、鹌鹑蛋和藕片。加豆干和腐竹估计也不错，我不吃豆制品，没加。这次配料只有少许辣，喜欢的可以加大辣椒的量。没有麻椒，味道不够完美。和之前方子比，更喜欢这个。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
大葱 1根
、
姜 1块
、
干辣椒 3个
、
八角 1颗
、
草果 1颗
、
香叶 2片
、
茴香籽 5克
、
料酒 2勺
、
生抽 4勺
、
老抽 2勺
、
鸭掌 4个
、
鸭胗 4个
、
鹌鹑蛋 10个
、
藕 1小节
、
桂皮 1块
、
甜面酱 3勺
、
冰糖 10克
、
5年桂皮 1块
、
豆蔻 4个
、
啤酒 半听
烹饪步骤
小贴士

1.藕片要迟加，否则会烂。藕片入味好吃。 2.香料看家里有什么加什么，开心就好。 3.颜色靠甜面酱和老抽生抽上色，老抽量比红烧大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

换个做法

卤鸭脖的其他做法

卤鸭脖的相关分类

元宵 汤圆 肉类大全 白口蘑 红豆沙 芥末虾球 更多

卤鸭脖的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许