酸笋白菜肉饺
今天打算亮出我最爱的蒸饺。 每次加班到夜宵的点,我总是迫不及待蒸盘酸笋白菜肉饺,再蘸着油泼辣加醋,此外还必须加点李锦记旧庄蚝油,这样饺子吃起来才更鲜,这款蚝油是蚝油中的“爱马仕”,蚝汁含量丰富,精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制,0%添加防腐剂,吃起来放心。 蒸好时配上蚝油蘸料趁着热乎气小心翼翼送入嘴里,里头包着肉、酸笋丝和白菜,咬下去口感丰富,酸鲜解腻,肉馅还能蹦出汁儿。热腾腾的饺子与蘸料巧妙融合,一口一个,怎能不叫一个心满意足? 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
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步骤1/11
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白菜洗净焯水;
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步骤2/11
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捞出后挤出水分,口感会更爽口;
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步骤3/11
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猪肉加蚝油、酱油、鲜鸡汁、鸡粉、蒜、姜、葱放入料理机打碎;
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步骤4/11
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打碎后加入花生油、淀粉、盐搅拌起劲后多次少量加入花椒水搅拌均匀;
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步骤5/11
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最后加入白菜丝和酸笋丁搅拌均匀;
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步骤6/11
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菠菜汁加5克盐加面粉搅拌成絮状;
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步骤7/11
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揉成一团;
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步骤8/11
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搓成长条;
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步骤9/11
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分成小剂子;
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步骤10/11
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擀成饺子皮后包入馅料;
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最后一步
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包好后的饺子大火蒸15分钟即可,蒸饺子的时候取点油泼辣子加点醋再倒点蚝油搅拌几下,静等美味出炉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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