清油老母鸡猪杂火锅
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步骤1/7
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准备好食材：老母鸡切小块洗净（这步可以叫卖鸡的帮忙切），猪粉肠里里外外翻洗干净，改刀切8cm小段，萝卜去皮切小条，藕去皮切成片，洋葱切小丝，小葱切成段备用
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步骤2/7
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深锅烧热，放入8勺食用油，把洋葱和小葱放入炸香，要多翻炒，待洋葱和小葱变黄捞出丢弃，只留葱油
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步骤3/7
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葱油里加入两勺葱伴侣六月香豆瓣酱和葱伴侣黄豆酱，炒出红油
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步骤4/7
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放入老母鸡翻炒变色
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步骤5/7
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加入猪肠翻炒至水分变干
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步骤6/7
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加入一锅清水，大火煮开半小时，香浓清油汤底就好了
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最后一步
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放入红枣、枸杞就可以开涮了，比较难煮熟的先放入，最后再烫青菜
喜欢什么配菜放什么配菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-21
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