葡萄干椒盐玉米粒
去外面吃饭我总爱点这个椒盐玉米粒吃,香甜的玉米粒炸的酥脆,外面裹上一层椒盐,一粒粒吃着过瘾,女士爱吃,男士下酒也喜欢点。研究一下做法其实不难,于是在家自己做来试试,发现成本不过五元钱,简直就是赚到了! 按照我的方法做可以使玉米粒个个酥脆,菜里还添加了胡萝卜和青椒,配色漂亮还营养,我还加入了葡萄干,味道甜甜的也不错,有果脯也可以考虑加一点,这个方法我在一家饭馆吃到过,自己实践一下还真挺不错的!
31克
37克
363克
1795
千卡
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步骤1/11
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准备好所需要的材料;
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步骤2/11
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玉米粒倒出来沥干水分备用;
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步骤3/11
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胡萝卜和杭椒分别切成0.5cm的小丁,杭椒去籽去筋;
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步骤4/11
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分次往沥干水分的玉米粒中加入玉米淀粉40克;
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步骤5/11
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用筷子不停挑拌,让每一颗玉米粒都包裹上淀粉,直至干爽颗颗分明;
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步骤6/11
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锅中倒入油,将玉米粒分次倒入炸至酥脆,大概每次炸1分钟左右;
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步骤7/11
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全部盛出备用;
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步骤8/11
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锅中倒入底油10克,放入胡萝卜丁和杭椒丁炒软;
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步骤9/11
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倒入炸好的玉米粒和葡萄干;
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步骤10/11
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翻炒均匀后,倒入椒盐2克和糖半勺;
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最后一步
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再次炒匀即可出锅;
半糖有话说~
1、这个菜的选材很重要,要想炸出来的玉米粒香甜多汁,最好选择罐装玉米粒,别问我是怎么知道的,都试过;
2、玉米粒上面裹上淀粉,淀粉一定要加够量,直至干爽的状态,这样才能炸出脆脆的口感,而且不沾;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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