香葱 豆沙小面包
很久没有动烤箱啦,因为每次做起来家里几个都挑的很,前两天做了一次忘记放盐,儿子竟然一下吃了两个还说好吃,激起了重新造的动力~~我这是两盘的量,一次多做些,两种口味,可以送点给邻居小朋友,要是做的少所有料减半哦。
73克
82克
659克
3281
千卡
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步骤1/16
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除盐,黄油,酵母外其他材料都混拌起来
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步骤2/16
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酵母粉加少一点点水搅拌一下,加入稍成团的面团,酵母加的早厨师机揉过头(特别是夏天)
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步骤3/16
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厨师机5档 四分钟左右出厚膜 加盐,提前软化的黄油
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步骤4/16
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5档再五分钟后出手套膜,面团揉圆,分成两团,分放两个盆开始发酵。烤箱太小,只能分开两次烤,所以一半放面包机发1一个小时,另外一半常温发酵,时间错开
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步骤5/16
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发到两倍大
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步骤6/16
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排气分开7个左右揉圆 盖保鲜膜稍静待15分钟
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步骤7/16
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火腿肠分开四条
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步骤8/16
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面团擀平放火腿肠卷起来
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步骤9/16
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稍切,也可以包点虾仁碎什么的,放烤箱发酵40分钟(烤箱里下面放一碗热水)
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步骤10/16
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另外一半分8个,自制豆沙也分8个,静置15分钟
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步骤11/16
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包好擀平,切几道
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步骤12/16
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卷一卷 盖上保鲜膜发酵,盘下面放一碗热水
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步骤13/16
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第一批发酵 好刷上蛋黄液,撒上葱花芝士碎,烤箱180° 烤18分钟左右,6分钟左右的时候上色差不多盖上锡纸不然面上会烤焦
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步骤14/16
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第二盘发的差不多了也刷蛋液,洒上白芝麻,180°烤18分钟,6分钟左右的时候上色差不多盖上锡纸不然面上会烤焦
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步骤15/16
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美味
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最后一步
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美味
面包做好形状二次发酵时间一定要足,这样才能又软又大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
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