板栗酥
冬日柔暖,原岁月轻慢,宁语守甜 。 板栗酥,外皮酥脆,内馅口感细腻香甜。 放心身心,慢下来,让生活品质得到提 升。一切美好时光,靠自己创造…愿你我皆能把握幸福,留住美好时光。
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步骤1/14
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先把板栗两边软的地方切掉
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步骤2/14
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放开水里泡2⃣️-3⃣️分钟
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步骤3/14
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把壳和皮全部剥掉,上蒸锅大火蒸20分钟。
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步骤4/14
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蒸好的板栗加入白糖和黄油,用搅碎机搅碎过筛,捏成团,每个30g左右。
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步骤5/14
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把食材全部混合揉成光滑面团,这是水油皮,包好保鲜膜静置醒发30分钟。
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步骤6/14
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把食材混合做成油酥,保鲜膜包好同样静置醒发30分钟。
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步骤7/14
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醒发的好面团可以再揉光滑,然后用手揣水油皮,把油酥放到水油皮,包好。
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步骤8/14
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用擀面杖全部擀开,然后从一边卷好,搓成长条,用刀切成均匀小剂子
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步骤9/14
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把这边用手捏紧,然后按压。
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步骤10/14
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用擀面杖擀成圆形面皮
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步骤11/14
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然后把板栗馅包进面皮,虎口收紧。
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步骤12/14
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全部做好,压成圆饼。用保鲜膜盖好防止风干。
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步骤13/14
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小火,平底锅少油捞至金黄。用锅盖盖一下,重复翻面三次。直至按压冰鼓起就熟了,就可以出锅了。
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最后一步
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外皮酥脆,内馅板栗甜蜜可口,太好吃了
不用烤箱也能轻松做出香甜酥脆的板栗酥,喜欢吃的赶紧动手造起来。哈哈哈
板栗馅可以放冰箱先冷藏,然后水油皮和油酥都可以放冰箱冷藏醒发。没有猪油的可以用普通的食用油代替,猪油起酥,更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
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