凉皮
如果喜欢的 可以用八角花椒 香叶煮一点开水 适当的拌凉皮里 在这里我就不写进去了 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行,开挂双十一#
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步骤1/9
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先把面和成絮状 然后来揉面
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步骤2/9
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揉好之后 醒发几分钟
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步骤3/9
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加水洗面 把洗好的面粉水 过滤到另一个盆子里
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步骤4/9
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直到洗成清水样子 黄色的是面筋 少加一点发酵粉 要保鲜碗封号放进冰箱
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步骤5/9
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洗好的面粉水拿过滤网 过滤一下 沉淀5小时以上 (我是头天晚上弄好 第二天蒸的 )然后把上面一层清水撇掉 下面面粉糊糊拿勺子搅匀
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步骤6/9
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面糊搅匀
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步骤7/9
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凉皮锣刷油 倒面糊 上锅蒸 具体时间我没数
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步骤8/9
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蒸到起大泡肯定熟了 然后面筋放盘子里蒸十五分钟
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最后一步
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成品啊 调料可以参考 也可以根据自己口味DIY
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
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