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番茄炒有机菜花的做法

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番茄炒有机菜花

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入冬后，常给家人做这菜，生津止渴，润燥去火，大人小孩都爱吃。参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

食材清单加入采购清单

有机菜花 1棵

、

西红柿 1个

、

油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

香菜适量

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
菜花在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。西红柿洗净，这西红柿是前几天从姐姐家拿来，无农药无化肥，纯绿色有机蔬菜，又面又甜又多汁，秋天常常当水果吃。
步骤2/8 点击查看大图
锅中加入适量的水，水开加少许盐，焯烫有机菜花1分钟左右，菜花变色就捞出过冷水备用。
步骤3/8 点击查看大图
西红柿划十字刀，趁热水入锅烫一下，去掉西红柿皮，然后切片。大蒜和香葱去皮洗净切碎。香菜摘洗干净切碎。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香葱蒜，蒜片留点出锅用，特别提味。下入西红柿翻炒，今天用的是不粘锅，无油烟，可以盖上锅盖煮1~2分钟，把西红柿煮出汤汁，像番茄酱一样，再炒有机菜花才好吃。
步骤5/8 点击查看大图
一两分钟后，西红柿果然变成汤汁。
步骤6/8 点击查看大图
加入有机菜花翻炒，也不用来回的翻炒，不糊锅，盖上锅盖，煮1分钟左右，让有机菜花吸足了番茄的汤汁。
步骤7/8 点击查看大图
打开锅盖，看看颜色很漂亮，菜也不会炒烂，依然脆嫩，这就是不粘锅的优势，炒菜无油烟，不糊锅，保持蔬菜的鲜美度。加入盐、少许生抽、胡椒粉、白糖、香菜碎、大蒜碎调味。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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