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奶香红豆玉米卷_复刻盒马红豆玉米卷

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说来惭愧,火了这么久的网红面点,第一次吃到还是在盒马买的,觉得好好吃啊!但是买下来性价比不高嘛,那么,就来复刻一下这款超好吃的卷卷吧~ 家里一直都是用家人自己磨的玉米面,每年差不多十斤十斤地磨好放密封盒里面保存。在这个天气变冷的感恩节,用这款甜蜜蜜的奶香红豆玉米卷感恩家人的爱吧。 这款红豆玉米卷用了烫面的办法,让玉米面的含量尽可能增加的同时依然保持软乎乎的口感。一次性发酵让操作也不是很费时间。在味道上面,熟黄豆粉绝对是亮点,一定要放呀!而且熟黄豆粉超级容易自制的,强烈强烈强烈建议要按方子来操作。 * 这个份量能做大蒸锅两层,一共10个卷卷。 * 做好的卷卷上面那些深黄色颗粒是磨得比较粗的黄豆粉。如果喜欢光滑表面,破壁机可以自己再打碎一些,不影响口感的。
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18克
69克
489克


2394
千卡

低脂,三高值得一试~
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1小时以上
烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1、玉米面经过烫面之后一定要放凉至手温才能继续后面的操作,否则温度过高会烫死酵母。 2、做好的红豆玉米卷可以放冷冻,跟馒头的保存方式一样。吃之前再蒸一下就可以了~ 3、首图构图运用了暗调来体现中式点心的风格氛围,角度上用斜侧拍摄,贴近视觉感受,有生活感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-19

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