自制荤油
作为一个扬州人，面条馄饨少不了的绝佳配料！
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步骤1/9
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盒马买的黑猪油，切碎！
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步骤2/9
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开水过两三分钟，主要去腥和血水
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步骤3/9
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沥水
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步骤4/9
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小火入锅，加点清水，开锅熬
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步骤5/9
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差不多一个小时就出油了，油渣也有点泛黄了！关火，让你冷却5分钟！
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步骤6/9
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捞出油渣，加入葱姜花椒，主要是为了提鲜！大概10分钟左右，过滤装容器内！
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步骤7/9
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油渣继续熬，黄透了，捞出。剩下的油我跟油渣放一起了，烧青菜的时候用掉，记得不要跟前面的油放一起。
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步骤8/9
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荤油里面加入食盐和白糖，调味，也能放的更久！冷透后，放入冰箱冷藏！
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最后一步
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这就是第二天的成品了，特别的白嫩，香气扑鼻！
火候一定要小！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-19
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