芹菜这样吃最解馋,逢年过节用它招待客人,开胃又下饭,比肉还香
大家好,今天用芹菜给大家分享一道美食。芹菜本身是很清淡但是又特别有营养的食物,所以非常适合和重口的菜配合着,但是总不至于每天都吃重口的菜吧,那芹菜还有什么其他好吃的做法呢,今天我就给大家介绍一个关于芹菜的新吃法,那就是腌芹菜,吃起来清脆可口、开胃下饭,而且做法也特别简单,感兴趣的朋友就赶紧跟着我。一起来看看这道美食,到底是怎么做的吧!
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步骤1/6
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首先,准备好一把芹菜,然后把芹菜上的菜叶子摘掉,再用刀切掉芹菜的根部,这样就只剩下光秃秃的芹菜杆了,再把芹菜杆拿去清洗,清洗干净之后,再切成小段,切好以后装入盘中备用。
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步骤2/6
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再准备一根胡萝卜,先把胡萝卜清洗干净,再用刀切掉胡萝卜的头尾部,先把胡萝卜切成大小均等的段,再切成片,最后切成条,切好以后,再全部装入盘中待用。
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步骤3/6
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起锅烧水,等到锅中水烧开后,加入一勺食盐,然后再加入适量的食用油,然后把我们切好的芹菜放进锅中焯水,芹菜焯水至断生后捞出,把捞出的芹菜放在蒸屉上面,沥干芹菜的水分,捞完以后,再把我们准备好的胡萝卜也放进去,焯水焯至断生后捞起来,同样的要沥干水分。
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步骤4/6
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把锅清洗干净,擦干水分,然后把锅预热,往锅中加入20克生抽、陈醋、白糖和10克食盐,用锅铲不断地翻动它,小火熬至融化后,关火晾凉备用。
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步骤5/6
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另外准备一个干净的大碗,然后把焯水过、沥干水分的芹菜和胡萝卜都放入碗中,再顺便切点蒜片和小米椒,切好以后再把它们放进去。
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最后一步
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放进去之后,就可以把我们熬好的料汁倒进去,再放点高度白酒进去,用筷子翻拌均匀,然后裹上保鲜膜腌制12个小时,一道美味的芹菜就这样腌制完成了,芹菜这样做清脆可口、开胃下饭、做法简单,做一次可以吃很久呢,喜欢的朋友一定要赶快去亲自动手试试啊!
1.因为这道菜是要腌制的,所以一定要沥干水分,用厨房纸巾擦一下也是可以的。
2.腌制的时候,最好是等料汁放凉以后再倒进去腌制,这样可以提升菜的口感。
3.要求高一点的,可以把胡萝卜削一下皮,这样也更好入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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