零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学

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水怜忧
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天气冷了，糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷，买着吃总是不放心山楂洗干净没，这些不纠结了，自己做，其实一点不难哟。

山楂雪球的用料

山楂 1000克 冰糖 300克
纯净水 300克 醋 少许

山楂雪球的做法

零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解1

步骤1

山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解2

步骤2

冰糖跟水1:1倒入不粘锅。
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解3

步骤3

中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解4

步骤4

一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解5

步骤5

这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解6

步骤6

把山楂倒进去，一定要没有水！！!
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解7

步骤7

快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解8

步骤8

很快的每个山楂就挂上雪喽。
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解9

步骤9

成品照
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解10

步骤10

成品照
零失败的山楂雪球，冬天最常见的小零食，做法简单易学的做法图解11

步骤11

成品照

山楂雪球的烹饪技巧

全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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