看啥呢!我有馅儿!红烧油面筋
迎着中午暖暖的太阳,熊熊悠悠闲闲的往小面筋里塞馅儿,没有盛出来直接吃,居然还可以花里胡哨的摆个盘,感谢国泰民安,感谢岁月静好~ 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味,感恩添美味#
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步骤1/16
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油面筋8个(因为煮火锅只剩下8个了,哈哈哈哈……)
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步骤2/16
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胡萝卜1/2根,干香菇 20朵,泡发洗净,姜 1片,蒜 5瓣,通通搅成馅儿
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步骤3/16
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变成这个样子~
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步骤4/16
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[这里的肉馅儿会剩,下一篇菜谱会有新的做法]肉馅儿200克,把蔬菜馅儿放进去,1/2汤匙料酒,1/2汤匙生抽,1/2小勺盐,1/2小勺胡椒粉,1点点蚝油,1汤匙淀粉
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步骤5/16
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沿一个方向搅打上劲儿
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步骤6/16
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油面筋戳个洞,塞满肉馅儿,这个洞有时候由不得你,尽量小一点吧。
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步骤7/16
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一点点油,5小块儿冰糖,融化炒糖色
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步骤8/16
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面筋扔进去,它不会变软,反倒有一种表面越来越硬的感觉,炒到表面脆脆的,加入1汤匙生抽,1/2汤匙老抽,翻炒一下,倒入适量热水
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步骤9/16
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盖盖儿焖煮,中途给面筋翻翻面让它上色更均匀
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步骤10/16
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汤汁不要收干,留一点点,出锅前撒一把葱花。这时候真的是最好看的,真想端着锅吃呢
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步骤11/16
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肉肉塞的越多,面筋会撑的越圆,要有耐心哦
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步骤12/16
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步骤14/16
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步骤15/16
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最后一步
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面筋很容易吸味儿的,所以不能太油,太咸。
今日份幸福get!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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