私房卖爆的网红点心——焦糖杏仁糯米船
最近糯米船点心很红,作为常温点心,而且只需要做内馅部分,所以很受欢迎。看到了很多口味的糯米船,其实做法都很简单,你可以举一反三的做出多个创意来。如果你双11入的烤箱还没收到也没有关系,其实免烤的糯米船也可以做,比如巧克力甘纳许和坚果碎填充糯米船就可以。 所谓糯米船,这个有点像威化饼一样的船形壳子,本身没有什么味道,就是KFC那种蛋筒皮的口感。然后搭配上用麦芽糖煮过的糖水和杏仁片,经过烘烤之后,颜色焦黄、味道也有着焦糖味,还蛮不错的。
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步骤1/9
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黄油、细砂糖、淡奶油、蜂蜜和麦芽糖浆一起放入小锅中;
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步骤2/9
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小火加热到冒泡,关火;
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加入杏仁片和黑芝麻;
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步骤4/9
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用刮刀拌匀;
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步骤5/9
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倒在油纸上,铺开,整形成比糯米船的长度短一些的长方形薄片;
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步骤6/9
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放入冰箱冷冻半小时,取出切成细长条;
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步骤7/9
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放在每一个糯米船中间;
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步骤8/9
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送入提前预热好150度的烤箱中层,大约烤15分钟,表面金黄即可。
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最后一步
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1、内馅容易受潮,要密封保存;
2、麦芽糖浆也可以换成转化糖浆;
3、杏仁片也可以换成核桃、腰果等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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