紫薯双色玫瑰馒头
此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。 双色玫瑰馒头（一发法），组织暄软！奶香味十足，造型美丽，不会凋谢~浪漫又实在！做起来送给心爱的人儿吧~用的是一次发酵法！
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步骤1/16
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酵母加入牛奶搅匀，静置5分钟
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步骤2/16
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面粉+糖、油、酵母水倒入桶中
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步骤3/16
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开厨师机，搅打成光滑的面团。
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步骤4/16
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均分2个面团
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步骤5/16
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取一个面团+紫薯粉
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步骤6/16
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揉成紫面团。
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步骤7/16
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二个面团分别搓成长条，醒10分钟
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步骤8/16
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各分10g一个的小面团
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步骤9/16
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小面团擀成圆片状。
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步骤10/16
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白+紫各4个，交错摞在一起
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步骤11/16
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用筷子在中间压一下
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步骤12/16
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从左向右边卷
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步骤13/16
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用刀在中间切开，竖起来！
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步骤14/16
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把馒头放在抹了油的蒸格上
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步骤15/16
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加盖发酵变大
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最后一步
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开中火蒸12分钟，再焖5分钟后揭盖。
1、面粉的吸水性不同，视面粉吸水性调节水的用量；
2、馒头蒸好不要马上揭开锅盖，焖5分钟后再揭开！厨师机静音版，揉面又快又好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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