腌辣椒
腌制酸辣椒的方法很多，到底怎样腌制酸辣椒才不会变软，又容易保存呢？今天我就把这个从我妈妈那里学来的方法分享给大家，喜欢的可以收藏起来，一起动手做起来吧！
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步骤1/14
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选择霜降后，无破损的尖椒，剪掉尖椒把，这样就不会进水变软！
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步骤2/14
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水烧开，放入一勺盐！
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放入尖椒焯水30秒左右，浅绿色变深绿！
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步骤4/14
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关火，赶紧捞出来！
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步骤5/14
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晾至温热备用！
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步骤6/14
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加入适量的盐拌匀！让盐均匀的裹在尖椒上！（盐不要 太多，10斤尖椒3两盐的比例即可！）
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步骤7/14
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放入无油无水干净的玻璃瓶中，密封发酵20天左右就可以吃了！（玻璃瓶清洗干净后，倒入适量的开水烫一下，晾干水分，或者擦干水分，这样腌制出来的东西不会变质！）
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步骤8/14
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玻璃瓶没有装下，剩下的我装在干净的饮料瓶中，拧紧盖子可以放几年都不会坏，吃的时候直接把饮料瓶中间切开就可以轻松取出腌辣椒了！拿来炒魔芋，炒肉，炒牛肉，炒牛肚都特别好吃！
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步骤9/14
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步骤10/14
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步骤11/14
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步骤12/14
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步骤13/14
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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