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奶香大米发糕

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一直比较喜欢做大米发糕，吃起来很香，也很健康哦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

大米（生的） 200g

、

牛奶（或配方奶） 180g

、

白砂糖 15克

、

黑芝麻适量

、

酵母 2g

、

中筋面粉 70克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将大米和牛奶放入料理机或者破壁机打成米浆。
步骤2/13 点击查看大图
加入糖，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入酵母，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入中筋面粉，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
也可以过筛一下，米糊更细腻哦。
步骤6/13 点击查看大图
放入温暖的地方发酵到2倍大。
步骤7/13 点击查看大图
里面充满气泡即可。
步骤8/13 点击查看大图
将发酵好的米糊充分排气，变成厚重顺滑的米糊。
步骤9/13 点击查看大图
装入模具7分满。可以用硅胶模具或者纸杯，硅胶模具刷油易脱模。
步骤10/13 点击查看大图
表面撒上芝麻，放入蒸锅，冷水上锅大火25-30分钟。具体按模具大小增减时间。
步骤11/13 点击查看大图
做好了焖几分钟，然后锅盖开一点放一下气。
步骤12/13 点击查看大图
用牙签插到底，牙签上没有不成型的米糊就是熟透了。
最后一步点击查看大图
简单又营养健康的大米发糕就做好啦。奶也可以换成水，发酵时间不宜过久，快来试试吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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