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子姜烧鸭的做法

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子姜烧鸭

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1小时以上

姜 200克

、

麻鸭 1只

、

鹌鹑蛋 20颗

、

花椒、红辣椒若干

、

盐糖酱油蚝油豆瓣酱适量

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
麻鸭切块焯水洗净、子姜切片、鹌鹑蛋煮熟去壳。花椒爆锅下鸭块多煸炒，下豆瓣酱、红辣椒和一半子姜继续煸炒，出香味后加料酒、生抽、老抽和啤酒，烧开用盐糖调味。小火炖煮30分钟，放入鹌鹑蛋和剩余子姜，继续炖煮15分钟，大火收汁即可

小贴士

这道菜是很补养身体的菜！子姜需要多放一些，白糖可以综合子姜的辛辣味，所以可以稍微多放些白糖，会更美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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