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感恩节美食:笨豆芽炒粉的做法

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感恩节美食:笨豆芽炒粉

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看似简单的食材其实也能做出美味最简单的也是最纯粹的在感恩节来临之际用这道农家小炒来代表我的心意淳朴、自然、无雕饰。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯粉条 100克

、

笨豆芽 300克

、

油 50克

、

蒜苗 1根

、

十三香 1勺

、

盐 1小勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

干红辣椒段 20克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备黄豆芽（笨豆芽），（可以用水焯一下，要不然太费咬合肌。）
步骤2/16 点击查看大图
准备一颗蒜苗，切段，（大家也可以放韭菜）
步骤3/16 点击查看大图
红薯粉条提前用热水泡一下，软硬度以用手一掐，断开为准。
步骤4/16 点击查看大图
锅加热，放油。
步骤5/16 点击查看大图
油热加入豆芽。
步骤6/16 点击查看大图
加入干辣椒段
步骤7/16 点击查看大图
加生抽一勺
步骤8/16 点击查看大图
加老抽上颜色
步骤9/16 点击查看大图
加入十三香，（如果不喜欢可以不放）
步骤10/16 点击查看大图
加入蒜苗
步骤11/16 点击查看大图
翻炒均匀，此时已经开始出香味了
步骤12/16 点击查看大图
加盐
步骤13/16 点击查看大图
加鸡精，翻炒一下。
步骤14/16 点击查看大图
加水，（牙口不好的可以稍微炖一会，再一个加水是为了不让粉条糊锅）
步骤15/16 点击查看大图
来几下漂亮的翻勺，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
趁热来碗米饭，开始享用吧。

小贴士

1、如果没有蒜苗，可以用韭菜和大蒜代替，但是要注意放入的时间，韭菜放早了就炒蔫了，影响视觉效果。 2、放粉条之前一定要加水，牙口不好的，可以稍微炖一会，粉条提前泡过，进锅翻几下上色就可以出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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