巴旦木奶枣
这款小零食在济南很火，据说去排队都不一定买的到。在网上也是红遍了一片天，经常出现在我的首页，想忽略它都不行。 我瞅了瞅做法，嘿！这不就是牛轧糖吗？前面的步骤几乎都类似，只在最后混合的时候，把花生碎之类，换成了巴旦木红枣而已。 不过造型上也有所不同，牛轧糖会把其他配料露出来，而奶枣是是把枣紧紧的裹在白色外衣里，颜色和造型都和以往相差了许多，莫名有种反差萌~ 小细节： 红枣和整体的比例要适中，红枣少一点，包裹的会更好一些，不过也偏甜一些。红枣多的话，会呈白里透红的状态，不过也比较适口。大家做的时候，可按自己的喜好来哈~
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步骤1/8
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100g红枣洗净去核，没有工具可用硬吸管
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步骤2/8
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将巴旦木塞进红枣中
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步骤3/8
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35g黄油倒入锅中，小火加热至融化
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步骤4/8
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再倒入180g棉花糖，炒至融化
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步骤5/8
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加30克奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖
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步骤6/8
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加入巴旦木枣搅拌均匀，让所有枣的外面都裹上棉花糖
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步骤7/8
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趁热把枣一颗一颗拽下来，稍稍整理一下
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最后一步
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放进装着奶粉的盘子里（大约20克奶粉），让枣子表面裹上奶粉
1、切记全程小火加热
2、奶枣可密封保存，包装起来，送人也挺好看的
3、巴旦木也可换成换成其他坚果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-16
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