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吐司植物油版的做法

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吐司植物油版

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高筋面粉（普通面粉） 260克（300克）

、

鸡蛋 1个(50克左右)

、

牛奶（水） 90克

、

植物油（玉米油） 30克

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

细砂糖 45克（喜甜的可以适当增加糖）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面包机里倒入牛奶或水，打入鸡蛋，放糖对角放盐，再倒入面粉，尽量全覆盖在液体上，再在面粉中间挖个小坑倒入酵母，不让酵母接触到液体，然后启动揉面发面功能。植物油可以同时加进去也可以揉至扩展再加入
步骤2/6 点击查看大图
发酵至体积的2倍，手指蘸面粉戳洞不回缩不反弹即可
步骤3/6 点击查看大图
里面都是蜂窝组织
步骤4/6 点击查看大图
取出面团，用手掌从中间向四周均匀按压排气，分成三等份，团圆，保鲜膜盖住静置15分钟
步骤5/6 点击查看大图
静置好的面团擀压成面饼形，翻转光滑面朝下，然后左右各折三分之一，擀压成长条形状，压掉侧边气泡，用双手将面团卷起，卷紧一点大概2-3圈，放入吐司盒，进行二次发酵至吐司盒七分满左右
最后一步点击查看大图
放入上下火170度预热好的烤箱，烘烤四十分钟左右即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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