是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

香菇焖鸡腿

浏览 197412 · 收藏 5374

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香辣入味的香菇焖鸡腿，香菇鲜嫩可口，鸡腿软烂入味，吃上一口就欲罢不能！快来试试！参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#

营养分析查看详情

47克
133克
12克

998
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

鸡腿 8只

、

香菇 100g

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 5克

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备香菇、鸡腿、葱。香菇加盐清洗一下。
步骤2/14 点击查看大图
鸡腿正反两面各划两下。
步骤3/14 点击查看大图
香菇切成片状。
步骤4/14 点击查看大图
鸡腿冷水下锅，加生姜片与料酒开始焯水（冷水下锅焯水会把血水和浮沫焯出来，热水下锅只会把鸡腿表皮烫熟，把血水都留在鸡肉里，所以比较推荐冷水下锅！）
步骤5/14 点击查看大图
焯水的同时把沫子撇掉。
步骤6/14 点击查看大图
焯水过后的鸡腿用清水把表面浮沫清洗干净，并且把鸡腿控干水分或者用厨房纸巾擦干。
步骤7/14 点击查看大图
锅稍微热加少许的食用油（锅温度太高容易发糊）加入冰糖开中小火炒糖色。
步骤8/14 点击查看大图
中小火慢慢熬至冰糖融化，加入鸡腿快速翻炒上色。
步骤9/14 点击查看大图
加老抽2勺。加蚝油2勺快速将调味料翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入切好的香菇片翻炒几下。
步骤11/14 点击查看大图
此时加入开水没过鸡腿。
步骤12/14 点击查看大图
开大火炖煮10-15分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
炖煮的汤汁浓稠，加盐与鸡精调味，再焖五分钟左右，撒上香葱就可以关火。
最后一步点击查看大图
光看色泽就很诱惑人。下饭菜，下酒菜妥妥的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

换个做法

香菇焖鸡腿的其他做法

香菇焖鸡腿的相关分类

槐花减脂食谱榆钱莴苣香椿香椿炒鸡蛋更多

香菇焖鸡腿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许