家庭炖煮版烤鱼
很多人家里没有烤箱又想吃烤鱼,我就想着用锅炖,炖着更入味,吃着感觉不会太燥火。
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步骤1/11
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将鱼清洗好,鱼背切几刀好入味,然后倒入料酒,盐和胡椒粉,孜然粉,给鱼双面涂抹均匀,腌制十五分钟以上。
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步骤2/11
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准备配菜,切好姜片、蒜片,玉米切小块,土豆切条或波浪条状。
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步骤3/11
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锅热下油,然后下姜片蒜片煎一会。
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步骤4/11
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鱼下锅油炸双面焦黄备用。
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步骤5/11
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把土豆条黄豆芽玉米放开水里煮一下断生备用。
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步骤6/11
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另起锅下油加蒜片辣椒煮香。
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步骤7/11
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然后加入火锅底料适量煮开,看个人吃辣程度。
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步骤8/11
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然后把所有配菜放下去煮,金针菇,黄豆芽,土豆,玉米。
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步骤9/11
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加入调味料,生抽,蚝油,糖,盐,调好味道。
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步骤10/11
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最后一步把鱼放在配菜上面一起煮,不要翻动鱼,不然鱼肉会碎,然后再下些孜然粉和香菜在上面,煮五分钟就可以了。
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最后一步
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装盘上桌,也可以一边加热加菜吃。
这次做的鱼不太好,煎鱼油要多,煎前加姜片鱼不粘锅底。土豆丝可以油炸后最后下更香。我怕上火,大部分水煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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