一家4口晚餐

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好久都没有吃牛排了，今儿咱们就自己安排起来吧，牛排、意面、南瓜汤，外面有的，今儿咱们都有！

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33克
63克
65克

795
千卡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

老南瓜 1块

、

黄油适量

、

牛排 2块

、

芦笋适量

、

西红柿 1个

、

番茄酱 1勺

、

意面适量

、

牛奶 250克

、

水 200克

、

盐适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先来做香甜细腻的南瓜汤，这一块儿老南瓜我们先给它切小块儿；
步骤2/14 点击查看大图
锅中加黄油，中火加热融化后把南瓜加进来翻炒2分钟，等到南瓜均匀裹上黄油后盖上锅盖用小火焖3分钟，这时候的南瓜就差不多快熟了，我们先给它盛出来；
步骤3/14 点击查看大图
豆浆机中加250克牛奶、200克水、1勺盐，再把刚刚盛出来的南瓜倒进来，用果蔬浓汤功能就可以，打出来还是热乎乎的，不用加热了；接着我们来煎牛排，这两块儿牛排是黑胡椒口味的，都提前腌好了；
步骤4/14 点击查看大图
起锅加少许的油，油温七成热把牛排放进来煎，这一步要注意的是不要用黄油哦，用橄榄油或者是一般的植物油就可以，煎2-3分钟后翻面具体时间最后根据牛排的厚度来决定；
步骤5/14 点击查看大图
我这个牛排大火2分钟就够了，翻面后继续大火煎2分钟，这时候加一块儿黄油、几瓣大蒜和几株香草；
步骤6/14 点击查看大图
等黄油融化后用勺子将黄油浇在牛排表面，让牛排裹满带着香料味的黄油，这时候就可以出锅装盘了，放到保温的地方静置5分钟后就可以开动了。
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牛排就做好了，现在做做一个麻香油泼芦笋，先来给芦笋焯水，水开加一勺盐和一勺油，然后把芦笋加进来煮1分钟后捞出装盘；
步骤8/14 点击查看大图
接着我们另取一个碗，加1勺盐、1勺糖、适量鸡精、1把蒜末、1勺生抽、1勺香醋，拌匀后淋到芦笋上，再来点小葱花和小米辣；
步骤9/14 点击查看大图
起锅烧油，油热后加1小把花椒，炸出香味儿后关火淋到芦笋上，简单又好吃的麻香油泼芦笋就做好了；
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最后来煮面，先起锅烧水，趁着烧水的这个时间我们刚好来做一个简单又好吃的意面酱；西红柿去皮后切块儿，起锅热油，下蒜末爆香，然后加西红柿进来翻炒，来一勺盐更容易出汁儿；
步骤11/14 点击查看大图
炒到西红柿完全软烂出汁儿后再来一勺番茄酱炒匀，加番茄酱颜色会变好看，而且酸酸甜甜的味道更好，最后再加少许的清水煮一小会儿，煮到浓稠就可以关火了；
步骤12/14 点击查看大图
这边的水也开了，下意面进来煮，意面是比较硬的，要多煮一会儿；
步骤13/14 点击查看大图
完全煮熟后捞出来沥干水份装盘，最后淋上刚刚做好的意面酱；拌匀后就可以开动了，意面酱我虽然没有放肉但这个味道还是超级好吃，酸酸甜甜的又爽滑劲道。
最后一步点击查看大图
南瓜汤也打好了，倒上就可以开饭啦！今儿只有我和爸爸在家，两人份刚刚好，这个牛排鲜嫩多汁，一点都不比西餐厅差哦！意大利面柔韧筋道，蘸满了鲜美丰厚的酱汁，吃上一口就感觉意犹未尽。好了，不说了，我要开始享用我的晚餐咯，下期见！

小贴士

1、煎牛排一定要高温入锅，才会上色，同时不能小火慢煎，且翻面只要一次。黄油淋在牛排上面，可以加快牛排熟的时间，而且更入味； 2、芦笋，是世界十大名菜之一，其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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