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在家做黄豆蹄蹄的做法

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在家做黄豆蹄蹄

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来一道家庭版佐料不足的黄豆焖猪蹄

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蹄髈半只

、

黄豆一碗

、

生姜 3片

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

没冰糖用白糖一勺

、

花椒几粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄半只飞水洗净，黄豆用开水泡了半小时，只有八角，桔皮，姜蒜，花椒佐料洗净
步骤2/9 点击查看大图
一勺油下锅，一勺白糖下锅，家里没冰糖用白糖，自己做菜就是随意调用佐料，没有定性
步骤3/9 点击查看大图
炒糖色到冒泡泡，比我这个还多点就下蹄蹄，我是拍了又去端蹄蹄就拍早了
步骤4/9 点击查看大图
下蹄蹄炒
步骤5/9 点击查看大图
下佐料炒，下生抽，豆瓣酱
步骤6/9 点击查看大图
加水淹到蹄蹄，下泡过的黄豆煮开转到高压锅压，我的高压锅被我整坏了，也没买新的，就转到电饭锅慢慢煮
步骤7/9 点击查看大图
电饭锅煮45分钟
步骤8/9 点击查看大图
临时老公又要吃芋子，又刮了几个芋子，放一起煮
最后一步点击查看大图
煮好了，我上班了，老公拍的成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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