五花肉炖土豆
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步骤1/7
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大葱切段，姜、蒜切片。热锅冷油，下葱、姜、蒜、八角，爆香。
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步骤2/7
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放五花肉，煸出油，盛出，把油留在锅中。
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步骤3/7
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下土豆小火煎至表面微焦，这个土豆不容易炖烂，而且吃起来外脆里嫩，口感更好。煎好以后盛出。
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步骤4/7
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锅洗净，倒入少量水和冰糖，小火炒出糖色。用油炒糖色会更快，用水炒慢一点但更容易成功。
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步骤5/7
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倒入事先煸好的五花肉和香料进行翻炒，让五花肉均匀裹上糖色后，加入热水没过食材，倒入老抽、生抽、料酒、蚝油，大火煮沸后转小火慢炖40-60分钟。
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步骤6/7
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倒入土豆，再炖10-20分钟。
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最后一步
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美味的五花肉炖土豆就出锅啦！色香味俱全哦！
一般五花肉炖30-40分钟就可以了，喜欢吃软糯一点的可以炖40-60分钟，依个人口味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
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