打开APP，查看更多视频做法 >>

炸红薯丸子

浏览 313718 · 收藏 1828 · 学做 1

还记得童年里红薯丸子的味道吗？外皮酥脆，内里软糯，一口一个根本停不下来。炸完不回缩不开裂，好吃好吃

营养分析查看详情

1克
2克
48克

153
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

红心红薯 1个

、

面粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11
红薯蒸熟。
步骤2/11
捣烂。注意：因为蒸红薯而淌在盘子里的水，要倒出去。不然太稀，需要大量的糯米粉和面。
步骤3/11
糯米粉大概200克。要分两次加，因为一次怕加不正好。加白糖1勺。视红薯甜不甜而加。加入糯米粉，搅拌成絮状。
步骤4/11 点击查看大图
再次加入糯米粉，这次看起来就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
和成这样的面团，软，但不粘手。
步骤6/11 点击查看大图
搓成小圆子。
步骤7/11 点击查看大图
6成油温下锅炸。定型后转小火炸熟。注意要用筷子轻轻搅动，使其不粘连。
步骤8/11 点击查看大图
全部漂起即可捞出。
步骤9/11 点击查看大图
等油温再次升高，复炸一遍。
步骤10/11 点击查看大图
颜色就稍微深一些了。这时候，外酥里嫩。
最后一步点击查看大图
吃不完的，下次可以用碗装着蒸着吃，软糯糯的，另一种味道了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

面团可软可硬，软的更细腻软烂，凉后容易回缩。稍硬一点的，炸完不缩，依然圆滚滚，趁热吃也是非常软糯，凉了就有些硬。看自己喜欢吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

换个做法

炸红薯丸子的其他做法

炸红薯丸子的相关分类

槐花饺子槐花减脂食谱香椿香椿炒鸡蛋蒜苔更多

炸红薯丸子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许